copains du kibou, première!
ça c’est ma collection de petites épices
Voilà, voilà, encore un blog de cuisine. Pourtant, je me disais qu’un blog de plus sur ce sujet, ce serait peut- être pas très raisonnable. Y’en a déjà tellement, en plus, y en a qui font ça bien, avec plus de talent, et d’humour. Ah ben voilà, c’est ça qui va faire la différence…
Bon, pis faut être clair dès maintenant, je suis pas une pro de la cuisine, (d’t’façon la meilleure c’est ma mère, on ne peut pas lutter contre ce genre de choses. Sauf quand elle sera morte, là, on en reparlera…). J’en lis des qui vont prendre des cours avec des grands chefs, des qui traversent Paris pour choper des légumes comme ci ou comme ça… Alors si c’est ce que vous cherchez, passez votre chemin… Ici, je ne regarde pas les dates de péremption (ou alors par curiosité purement scientifique (un mois pour la crème fraîche ? Qu’est ce qu’ils ont mis dedans pour que ça tienne si longtemps ? Et en plus elle a un goût normal, bon, on va pas exagérer, on va faire des pâtes à la crème (Non, pas « fraîche », ce serait abuser, là…). Oh des tomates ! D’où elles viennent celles là ?… bref. J’achète des cubes bouillon, des sous-marques à gogo (depuis que j’ai compris qu’on rattrape n’importe quelle boite de raviolis avec des oignons et du thym…). Bref, je ne cours pas après le « bon produit » (je crache pas dessus, hein, qu’on s’entende bien, seulement moi, je fais de la cuisine de copains. OK, de la BOUFFE de copains si vous voulez, allez, je vous l’accorde…)
Je suis omnivore, je fais de la viande (saignante, mais ça c’est très personnel…) et j’aime recevoir avec des trucs mijotés pendant des heures… les plats traditionnels ça, c’est mon truc. Je me facilite la vie (cocotte minute mon amour) mais je peux me donner de la peine et y passer des heures. Si je peux !
Mais je mange aussi du poisson, et y en a plein chez les copains qui tiraient la tronche en entendant la désormais phrase culte « ce soir, c’est du poisson ! », qui font plus les difficiles. Ça, c’est un des avantages d’être autoritaire. (Y a sûrement plein d’autres côtés, je les cherche, je vous ferai signe…) Dans mes copains, y a des copines végétariennes, alors du coup, tous les copains ont appris à manger du poisson. Ils sont sages, ces garçons (autorité, super !) ou alors le mythe selon lequel ils ne seraient qu’un estomac à pattes est justifié. Les scientifiques cherchent toujours. Bref, je suis originaire de l’Ouest (non, pas celui des westerns…) et j’ai régulièrement des besoins d’iode (oui, je sais, je suis la seule à qui ça arrive, mais d’un point de vue scientifique, ça me paraît tout à fait digne d’intérêt.) Tous les 2 mois environ, j’ai besoin de manger du poisson sous toutes ses formes, du surimi (allez, tordez pas la bouche comme ça, c’est pas joli), du thon en boîte, des crevettes… Du coup, ma mère a eu pitié de moi, (pauvre petite si loin de la mer) et elle m’a donné un OPINEL ! AH AH ! ben oui, moi je sais ouvrir moi-même mes huitres toute seule, avec mon opinel. Pas besoin de mec. Je suis une femme autonome. Je sais ouvrir les huitres toute seule. Ma mère nous l’a toujours dit : « les filles, apprenez à ouvrir les huitres, si vous galérez dans la vie, vous pourrez toujours faire écailleur d’huitres à Paris ». Ma mère a plein de grands principes dans ce genre là. Aussi « Les filles, mettez vous à la colle avec des plombiers. Ou alors des éléctriciens, on a toujours besoin d’un plombier, et ils viennent jamais quand on les appelle. » et la dernière : « Il faut jamais boire tout seul, ça, c’est de l’alcolisme. On prend l’apéro ? »
Je cuisine au beurre salé (même pour les steacks. Moi, le gras carbonnisé qui donne des cancers, même pas peur), et à la crème (pas toujours fraîche, vous aurez compris.).
Mais ce qui fera hurler ceux qui n’ont pas encore hurlé (s’il en reste…) c’est que je mélange toutes sortes d’épices de partout. Oui, ça c’est normal, mais généralement, il y a une sorte de cohérence entre les origines de celles ci. Bon, faut pas compter sur moi pour être classée parmi les puristes La sauce huitre, la pâte de curry rouge, le massalé et le ras el hanout pourraient se retrouver ensemble un jour (suspense!)
Voilà, sinon vous ne trouverez pas ou peu de recettes de desserts (a priori), c’est pas mon truc, j’en fais rarement (vas- y fais les fuir tous, mets au moins « j’adore le chocolat ! », ça c’est vendeur. Ah, et enlève ce truc sur la crème fraîche et les yaourts périmés. Ah ! t’en a pas parlé. Bon, ben évite ; c’est tout non, t’avais pas fini ? Ah ouaip, c’était quoi là ? « j’aime les escargots vivants, les grenouilles crues le boudin noir et les oursins et je suis pas bégueule ». Arf, tu vas pas faire un paragraphe là dessus ? Tu sais bien que personne aime ça, J’en ai marre, t’es impossible, je veux plus être ta conscience. »
Bon, vous l’aurez compris, je fais pas dans la gastonomie, mais dans la bouffe pour mes copains. S’ils apportent une bière, c’est le paradis. Si c’est ce que vous aimez, bienvenus, sinon, désolée…
Ah aussi je fais des phrases à rallonge, des digressions, mais c’est pareil, tous ceux qui auront lu jusqu’au bout s’en seront aperçu…
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