21 mai 2008
des lasagnes avec des aubergines (et de la béchamel, mais on va pas l'écrire dans le titre, ça fait peur)
Depuis que je vous connais, je vous avais toujours pas donné la recette des lasagnes. Bon, c'est pas très original, et en plus il y a pas de photo, mais si vous voulez vous plaindre, écrivez à cette adresse: nichonnichon@free.fr
Allez, sans plus tarder, on y va:
Pour 4 bons gros mangeurs qui reviennent du sport et qu'on pourra appeler "mon gros lapin" (ils aiment les mots doux les copains)
On allume avant tout son four, et on prépare une aubergine: on épluche comme on peut, on tranche en rondelles, on pose sur une grille (une qui va au four, pas celle qui fermait le parking de votre rue et que vous avez arrachée malencontreusement suite à un quiproquo "vas y, t'es pas cap'"), qu'on a recouverte de papier cuisson. On saupoudre d'ail surgelé, de sel, de poivre, d'herbes fraiches, on fourre au four (tiens?).
Pendant ce temps, (attention, on se croirait dans un super roman qui se terminerait par "et ils décidèrent d'aller piller un bricorama pour se détendre"), on prépare une béchamel en grande quantité, faut pas lésiner, sinon, on en aura pas assez pour que les pâtes cuisent. En effet (regardez, avec des mots comme ça, on voit bien que je me prépare à écrire une thèse sur les risques d'avoir peur de la salmonelle en préférant la mayo toute faite que la dangereuse qu'on fait soi même tout seul, pleine de germes), les pâtes, pour qu'elles cuisent bien, faut qu'elles aient de la béchamel, de CHAQUE côté de la plaque de lasagne. Sinon, on peut aussi faire ses lasagnes au bouillon, mais, franchement, j'aime mieux faire une béchamel géante, ça impressionne, et ça fait chouiner celui qui a été désigné pour faire la vaisselle. Je vous réexplique la béchamel vite fait, pour ceux qui auraient pas suivi les cours du kibou dans les archives: d'abord, on fait fondre du beurre. BEAUCOUP DE BEURRE, sinon, ça prendra jamais. On verse de la farine, on mélange et on laisse cuire, sinon, ça prendra jamais. Après, on verse un peu de lait en mélangeant bien pour que la farine boive bien tout le lait, comme un vampire boirait du sang de blogueur, et on continue, en faisant attention que la pâte se liquéfie peu à peu, mais reste quand même assez épaisse. Après, il y a plus qu'à laisser bloublouter ça épaissit de nouveau, et c'est prêt. Bon, rien de tel que les cours en direct, ou les granulés (le lait bout, on verse les granulés, ça épaissit, et voilà), je suis d'accord.
Si on est doué, on peut préparer la viande en même temps que la béchamel, mais c'est pas donné à tout le monde, je vous l'accorde, moi même, je m'y perds souvent, et je mélange les cuillers, je donne un coup de pied au copain qui traine par là, une croute de fromage au chat, c'est le monde à l'envers. Alors, moi je fais revenir un oignon dans de l'huile d'olive, puis je verse une belle barquette de viande hachée (vous pouvez aussi en profiter pour liquider des restes de mouton, de veau, de porc ou de poulet pourquoi pas, tout dépend de ce qui traîne dans votre jardin, chez moi, pas de jardin, pas de bestioles qui gambadent dedans, on est obligés d'aller au supermarché pour trouver de quoi nourrir tous ces copains. Mais ça se complique, les caissières sont armées par chez moi maintenant), enfin, on sale, on poivre, on met des herbes (du thym frais!), et on verse des tomates en boite pelées, avec leur jus, par exemple, sauf si on trouve de vraies tomates qui ont du goût. Ah ah, faut pas que je rigole, ça va me défaire les points de suture que j'ai attrapé hier soir en faiant des galipettes à la déchetterie.
Voilà, on est prêt à monter tout ce bazar maintenant, on verse de l'huile d'olive dans le fond du plat, on pose des plaque de lasagnes pour recouvrir le fond, on verse de la béchamel partout dessus, ensuite, de la viande aux tomates, puis, de la béchamel et de nouveau des pâtes, encore de la béchamel, de la viande s'il vous en reste, les tranches d'aubergines grillées (ah oui, fallait penser à les sortir du four, je vais pas tout vous dire, hein, déjà que je fais des efforts pour être précise), et puis encore de la béchamel (quand je dis beaucoup, c'est pas juste pour vous faire peur) et on recouvre de fromage rapé, avec du parmesan si on en a, ça va bien avec les aubergines. Voilà.
Bon, c'est encore un billet pas très soigné, ça, hein, je vous le laisse quand même comme ça, faites en ce qu'il vous plaira.
Allez, je vous laisse, j'ai mon chirurgien d'hier à appeler pour négocier de quoi faire des blagues ce week end.
des bises, à plus tout le monde (et merci à tous ceux qui laissent des commentaires, j'ai toujours pas de connexion à la maison, mais dès que c'est fait, j'aurai de nouveau le temps de vous renvoyer plein de messages perso pleins de virus, de chaînes porte malheur, de demande de financements de projets très intéressants...)
