12 juillet 2008
Du poisson, une croûte. Et on mange les arêtes sans pigner s'il vous plaît!
Où qu'il est le poisson à sa maman?
Encore du poisson? oui, et les copains ne se plaignent même plus, on dirait presque qu'ils ont appris à manger les arêtes sans se plaindre. Ou alors, à force de vivre en ville, ils ont muté et leurs sucs gastriques sont devenus nettement plus efficaces. Ce qui est nettement plus intéressant pour tous mes petits amis chimistes (et rentable pour moi, vous pouvez pas imaginer combien ces gars là cherchent de trucs toxiques qu'ils ne sont pas obligés de déclarer)
Bon, j'avais un mignon petit poisson qui trainait par là (chez nous, faut pas croire, les eaux ne sont pas plus polluées qu'ailleurs, on peut même élever de petites dorades dans le canal. Evidemment, c'est du boulot, faut prévoir les filets anti- rats, (sauf si on aime le rat au court bouillon) (une recette la semaine prochaine...), faut aussi avoir une organisation pas possible pour les nourrir avec des granulés pour bétail fabriqués naturellement et artisanalement par des copains à moi dans une cave, pis éviter les gars de l'AFSSA qui passent leur temps à me créer des ennuis, et à s'imaginer que je fais des trucs dangereux. Je vous dis, à tous mes lecteurs de moins de douze ans, ne faites jamais sauter un entrepôt de viande avariée au bec bunsen, après, ça vous suit, dans tous les rapports de police, et même dans votre dossier scolaire. C'est un scandale, mais bon, personne n'a l'air de s'en inquiéter, et surtout pas les medias, tout ça, c'est complot et compagnie.
Bref, quand votre dorade a passé toute son enfance dans les rivières familiales et qu'elle pèse ses treize kilos, il est temps de penser à la cuisiner, parce que c'est pas tout ça, mais après, elle risque de muer, et alors les voisins ils aiment bien quand les dorades font des reprises des petits chanteurs à la croix de bois, mais allez, comprendre, ils détestent quand ces chers ados se mettent à imiter eminem. Donc, on va la manger (de toute façon, à cet âge là, c'est rien que des ados, les ados, ça sent mauvais, ça répond, c'est inutile, voire nuisible, allons y franchement avec l'huile d'olive)
D'abord, on va couper des petits légumes d'été en petits morceaux, par exemple: des courgettes, une aubergine, quelques petites tomates, un poivron, un oignon en rondelles, quelques gousses d'ail, on arrose tout ça généreusement d'huile d'olive, et on enfourne au four assez chaud.
Et pendant ce temps là, on va mélanger de la chapelure (des biscottes mixées, ça marche très bien), avec de l'huile d'olive, du thym, de l'ail écrasé et du sel, du poivre. Quand ça colle un peu, ça commence à être pas mal, on pourra l'appliquer à la main pour que ça tienne sur le poisson. Je me dis même que certains petits explorateurs intrépides pourraient essayer d'ajouter à ce mélange du jus de citron et des épices, ça devrait pas gâcher à mon avis...
Quand les légumes vous semblent pratiquement cuits (voyez, je reste prudente, vous les connaissez aussi bien que moi, des fois, les légumes, 'sont assez sournois... mais je ne vous en dis pas plus, ça pourrait vous dégouter). (Mais quand même: ils ont bien pourri- coulé dans votre frigo aussi un jour, ne me dites pas qu'il n'y a qu'à moi que ça arrive ces blagues là?), bref, quand ils sont presque cuits, vous les poussez un peu, qu'ils fassent de la place à leur nouveau voisin ('z'ont pas le choix, rappelez leur que tant que c'est VOUS le propriétaire du plat et qu'ils payent pas les impôts fonciers, vous pouvez leur imposer le voisin que VOUS voulez), posez donc la dorade (vidée- écaillée- lavée- séchée- salée dedans dehors, bien sûr) au milieu des légumes, posez la pâte à la chapelure dessus, appuyez bien pour que ça prenne la forme du poisson (sinon, les copains se sentiront bernés, et ça, c'est bon pour personne, surtout à cette période, quand la France reçoit des invités prestigieux, on a l'air de clowns après). S'il reste de cette pâte (et si vous voulez suivre mon conseil, faites en PLEIN), vous l'éparpillez sur les légumes, ça ira très bien... Et puis ensuite, rien de plus simple pour terminer tout ça, faites tout comme c'est écrit dans les livres qui se terminent bien, "allez, hop, au four, jusqu'à ce que tout le monde soit cuit". (Si vous ne reconnaissez pas cette fin, c'est que vous avez été bercé d'illusions romanesques voire féériques dans votre enfance, nous, c'est le vidal qui nous a appris à vivre, on est devenus des gens sensés et ADAPTéS à notre monde cruel, et c'est pas rien. Vous verrez quand les aliens prendront enfin le pouvoir, moi je saurai guérir mes plaies toute seule. Ah ah, on rigolera bien).
Bref, voilà encore une petite recette qui plaira aux petits comme aux grands, surtout s'ils aiment manger des arêtes. Miam.
Encore des bises? Ouaip, encore des bises (je viens d'en recevoir un stock, profitez en, roulez vous dedans, aaaalleeeezzz!)
10 juillet 2008
des tags à la pelle, tag 2 où on cause bouquins
"Et sinon, qu'estcetulisencemoment?" voilà ce que me demande cette chère bloga2 qui part du principe qu'un kibou ça sait lire... il me semble que j'ai essayé de vous faire comprendre que j'étais plus forte pour manier un presse ail (surtout pour chasser les lapins), que pour lire des petites histoires. Entre mes cours de piano ("apprenez à tuer des lapins avec un piano"), mon club de golf ("chassez le lapin sur le green") et les kermesses ("tous ces petits lapins qui courent partout, ça me rend folle"), bref, vous comprendrez que j'ai pas tellement le temps de lire des romans qui nous apprennent jamais rien d'utile dans la vraie vie. Malgré tout, on m'a prêté dernièrement deux ouvrages qui sont censés faciliter mes relations avec autrui, alors la règle du jeu, c'est ça:
ouvrir mon livre de chevet à la page 123
recopier la 5ème phrase et les 4 suivantes
demander à 3 personnes de faire la même chose
Vous êtes prêt à prendre une leçon de vie? Allez, c'est parti...
"_ où il est?
_ il se trouve dans la chambre voisine, mais ne t'occupe pas de lui maintenant, tout ce que tu dois faire, c'est te concentrer sur ton rétablissement à toi.
_ Elle ferma les yeux. Elle se demanda un instant si elle avait la force de sortir du lit, de trouver quelque chose qui pourrait servir d'arme et de terminer ce qu'elle avait commencé. Puis, elle écarta ces idées, elle avait à peine la force de garder les paupières ouvertes. (...)
- Comment va le vieux con?
- qui ça? tu veux dire...
- Celui qui est entré en même temps que moi.
- (...) ben pas mal, il va survivre. Physiquement, il est plus esquinté que toi et il a une blessure au visage qui est extrémement douloureuse. Si j'ai bien tout compris, tu lui as balancé une hache dans la tête.
- il a essayé de me tuer (...)
- Ce n'est pas bien, ça. "
Bon, ça, c'était le premier extrait, on est bien d'accord, j'ai pas respecté la règle du tout (et en plus, j'ai peut être même choisi la page... voire même les pages... que voulez vous, avec toutes ces hormones qu'on donne à manger aux lapins...) Par dessus le marché, je vous donne même pas les références, vous en sauriez trop sur ma vie privée.
et en plus, je vais faire pareil avec le deuxième livre,
"saint Laurent, premier diacre du pape Sixte II, dépositaire des biens de l'Eglise, mourut supplicié en 258 à la suite du décret signé par l'empereur Valérien, qui stipulait que tous les responsables de l'Eglise devaient être exécutés. La légende raconte qu'il aurait été jeté sur un grill chauffé au rouge, mais il est vraisemblable qu'il ait été décapité".
Remarquez qu'on reste dans le culinaire...
bises,
et promis, bientôt, une recette, avec du poisson, des arêtes, une croûte et des petits légumes grillés à l'huile d'olive...
03 juillet 2008
des tags à la pelle, tag 1: où on cause cuisine (quand même)
Xave est un petit gars très sympa qui traite les gens de même pas tellement psychopathe (dites lui, les gars, que je suis pas normale, que si lui me trouve à peine "à peine déglinguée", le monde est foutu) (mais le monde est foutu, de toute façon. Je l'explique pour ceux qui ne se sont pas encore penchés sur le problème de l'apocalypse (ça, c'est comme le beurre bruni par la cuisson et les recettes composées de plus de 60% de matière grasse, ça), prévue en 2012, mais qui commencerait en fait en 2009. Bien, je vais pas tout vous expliquer, les crânes de cristal, les épidémies et les guerres qui nous menacent (et puis non, cherchez pas, pour les mecs qui s'y connaissent en apocalypse, les guerres et les épidémies de maintenant n'ont rien à voir avec celles dont on parle. Et pour prouver toutes ces théories, y'a des calendriers maya (et côté prévisions, les mayas, faut reconnaitre, c'était des pointures, vu comme ils ont bien anticipé la destruction de leur civilisation, hein, bref). Et donc, xave, pour revenir à un truc plus cool m'a proposé de répondre à quelques questions. Ah ben, ouaip, un tag quoi. Comment ça se fait qu'il reçoit des tags sur la bouffe lui? il mange JAMAIS de légumes, je voudrais pas dire. Bref, ça me donne l'occasion de raconter des âneries, alors je vais pas râler, surtout que comme ça, mes lecteurs savent à quoi s'attendre pour les années à venir. Vive internet, c'est vraiment une mine d'infos.
un aliment ou un produit que je n'aime pas du tout: peu importe, je déteste tout ce qui est mini, en verrines, en petites cuillères, je suis restreinte et ça, faut pas me restreindre, ça me rend... nerveuse on va dire.
mes 3 aliments favoris: le beurre, l'huile, le saindoux.
ma recette favorite, c'est celle là, une recette de saison, qui plaît aux petits comme aux grands, vraiment rafraichissant...
ma boisson de prédilection: le lait fraise. (Ah, y'en a qui réagissent, c'est bien, vous aurez peut être un collier maléfique de dents de chat si vous continuez à me flatter. Oui, j'ai appris à faire ça en stage la semaine dernière, moi je fais pas dans l'atelier de cuisine avec des morceaux de chef dedans, je préfère investir dans des savoirs faire qui pourront me rapporter beaucoup de fric un jour) évidemment, que c'est la BIERE!
le plat que je rêve de réaliser mais que je n'ai toujours pas fait: ah, ben ça ou ça (mais le dernier cochon vivant en liberté dans ma région a été tué en 1913...)
mon meilleur souvenir culinaire. Bon, alors là, on rigole pas, parce que c'est sérieux, c'est le repas du midi chez notre nourrice, qui nous achetait des biftecks rien que pour ma soeur et moi, parce que la viande, c'est cher, avec des pommes de terre coupées en grosses frites très épaisses, et surtout, la salade du jardin, fraîchement cueillie. J'ai jamais plus mangé de salade comme celle là, surtout qu'elle a pris le goût du souvenir, avec l'accent du patois de chez moi...
Voilà, comme ça, on sait que j'ai un vrai passé, et que je suis pas qu'un robot qui envoie des spams...
Pas de recette aujourd'hui, on mange que de la purée en flocons en ce moment...
des bises argxhk à tous!
