17 décembre 2007
des monstruosités en pain d'épice, à vous de décider laquelle est la plus présentable
Des bonshommes en pain d'épice. Mais bien sûr. Comme si j'avais des enfants à nourrir. Comme vous le savez, chez moi ne vivent que des copains de l'espèce la plus brute et sauvage. Et les copains se moquent des sensibles et des délicats (pis aussi de ceux qui mangent de la salade), alors je leur fais jamais de petits gâteaux. Mais voilà, en passant sur ce blog a été organisé un KiKiVeuKiVienKuisiner. j'ai eu envie de faire de mignons petits lapins en pain d'épice. Pour les regarder fondre dans une sauce carbonnade, (recette des carbonnades ici), tout en faisant semblant qu'ils couinent. (je vous redonne pas la recette ici, c'était déjà assez long à écrire comme ça. Oui, je sais, tout le monde se passerait bien des commentaires désagréables ou carrément écoeurants qui parsèment une recette, on gagnerait tous du temps mais je peux pas m'empêcher) (c'est la faute à mes médicaments) (ou mes copains, ils ont une mauvaise influence sur moi, si je les fréquentais pas, je serais prof de chant dans une chorale de petit enfants chanteurs. C'est d'ailleurs un truc que j'ai fait pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'on me coffre pour trafic de croix de bois). Pour la recette détaillée de la pâte à pain d'épice, allez donc voir là...
Alors je voulais faire des bonshommes vachement originaux, pis y'a quelqu'un qui a eu la même idée, mais avant moi, pis aussi en vachement plus élaboré. Je vous conseille pas d'aller voir ici, vous auriez des complexes. Moi j'ai pas facilement des complexe, mais je suis vite trèèèès jalouse, alors j'ai voulu boycotter le KKVKVK, et passer un ou deux chats au presse purée pour me venger, mais j'ai réfléchi que j'avais pas de presse purée. Alors, je me suis dit, tant pis, je voulais faire des personnages un peu drôles et plutôt adorables, mais comme il faut se démarquer (dans ma conception du monde, on est tous en compétition, d'ailleurs seuls ceux d'entre nous qui réussiront à avoir plus de 100 visites par jour survivront à l'apocalypse de 2012) j'ai décidé de frapper fort, alors attention les yeux.
Voici tout d'abord un hommage au plus grand rockeur de tous les temps.
Le deuxième petit bonhomme a eu un accident. Il ne survivra pas.
ensuite, ça m'a échappé, j'ai fait un petit monstre. Ou deux? les scientifiques en polémiquent encore.
puis est arrivé une chouette nana (à côté, techniquement, d'accord, elle tue la louise michel en pain d'épice, mais pour le glamour, c'est quand même un thon)
et soudain, c'est le drame, un syndicaliste exténué par ses conditions de travail en cette période de l'année prend l'un de ses usagers en otage et le tue. Bilan du drame: un mort et un père Noël incarcéré à Fleury Mérogis.
Puis, j'ai eu des nouvelles de Flipper qui a mal tourné.
Allez, à bientôt les gars!
Et à la vôtre!
Et comme il faut choisir celui qu'on veut présenter, je vous propose de voter pour l'un de ces bonshommes! Pour une fois que je vous laisse une marge de liberté, profitez en!
Bises à tous!
Signé un certain kibou...
23 mai 2007
dessert glacé au chocolat et aux petits beurre (interdit à ceux qui culpabilisent ou qui comptent les calories)
mais, euh, il fait froid ici, donne moi un duvet, Roger
Voilà une recette de dessert ultra facile à faire, trop bon, au chocolat, sans proportions à respecter. C'est pas ça la recette parfaite? C'est exactement ce que je me suis dit en voyant une copine faire cette merveille, et j'ai pensé à tous mes potes les incapables en desserts, tous ceux qui n'arrivent pas à respecter TOUTES les informations d'une recette, "je vais mettre plus de beurre, et moins de sucre. Pis pas trop de farine, ça ballonne", j'ai la solution, y'a qu'à faire ça, ça en jette un max (oui, pis comme ça vous passez pour la reine des trucs super bons et presqu'improvisés). Voire même le roi si vous êtes masculin. Evidemment, avec ce genre de trucs où rien qu'un ingrédient fait peur à n'importe quelle lectrice, faut avoir des copains comme les miens qui ne se plaignent pas tout le temps de ce qu'ils mangent genre "ouh là là, encore un truc qui va rester sur les hanches", ou "super, maintenant, va falloir que je courre 53 minutes pour éliminer toutes ces calories". C'est ça, va courir, et laisse nous tranquille. Qui veut encore de la chantilly?
Chez nous, pas de culpabilité, dans aucun domaine, même si on a révélé un secret top secret d'un copain à tous les autres copains, un jour qu'on avait trop bu. Et même, si l'autre se rend compte que tout le monde est au courant, y'en aura toujours un pour dire "mais si, tu te rappelles pas que tu nous as dit ça l'autre soir, quand t'étais bourré?" A tous les coups ça passe! (Vécu!)
Donc pas de réflexions de ce genre, c'est pas des arguments de kibou!
Voilà maintenant le mode d'emploi:
on fait fondre une tablette de chocolat noir en morceaux avec deux cuillérées d'eau, dans une casserole. Le temps que ça fonde, on coupe du beurre en morceaux (genre 60 g, je dis ça mais c'est du pif, je sais pas du tout. Moi j'ai fait deux tranches d'un centimètre chacune dans une plaquette de 500g. Je sais pas si ça vous aidera, moi c'est du visuel, pas du mesuré, si vous aviez pas compris), on l'ajoute au chocolat. Et on prépare des petits beurre, genre 6 ou 7, on les casse en petits morceaux. Quand le chocolat- beurre (ouh, je sens qu'il y en a qui ont la nausée), est bien homogène, on y ajoute quelques cuillères à soupe de crème fraîche (bon, allez dégueuler vite fait, je vous attends). Moi j'en mets beaucoup parce que j'adore le goût (2 à 3 cuillères à soupe. Mais pas rases hein, ce serait trop facile) et puis on ajoute les petits morceaux de biscuits au mélange.
On prend un moule de la forme qu'on veut, genre le moule à cake, je trouve que ça marche bien, on y met une feuille de papier transparent alimentaire (celui que tout le monde déteste parce que jamais il colle quand on voudrait, mais toujours il accroche à des trucs qu'on voudrait pas, la table, le chat (marrant ça) (l'a qu'à pas toujours mettre son nez où il faut pas), les produits détergents, les légumes frais du marché ou la boîte de mort au rats. En bref, tous les autres trucs qui trainent sur le plan de travail... ), et on verse le chocolat dedans (ben oui, le chocolat avec tout le reste, maintenant que je vous ai tout fait mélanger, je vais pas vous faire tout trier...)
Après, c'est facile, on mets ça au freezer du frigo. Chez moi ça a été plus compliqué que prévu, parce qu'il a fallu dégivrer le frigo. Mais on l'a quand même mangé, (pas le freezer) et on n'a pas été malades. (c'est malin d'écrire ça avant qu'on l'aie mangé, et si jamais... on s'en fout! on verra bien! la vie ne vaut rien si elle n'est pas que risque et passion!) (et chansons paillardes hurlées à tue tête dans les rues la nuit)
Si c'est pas des vacances, c'est quoi alors, tu peux nous dire Roger?
Et voilà le boulot! Du vrai boulot de Kibou.
03 mai 2007
mousse chocolat blanc et speculoos (attention, super écoeurant)
on ne bouge plus. allez, fais un effort, on dirait la Tante Agathe, souris!
Ce billet est interdit à tous les râleurs qui vont dire "ouaip mais eh là, ça doit être vachement sucré tout ça, je vais pas suivre les proportions, je vais enlever le sucre et tout ça..."
Comme je suis machiavélique (et que j'ai HORREUR d'être contestée si vous aviez pas encore compris), c'est une recette où on peut rien enlever. Patience, vous comprendrez (quand j'aurais assouvi mon besoin maladif de raconter des horreurs et des trucs incohérents)
Comme vous le savez, les trucs sucrés, c'est vraiment pas mon truc, d'ailleurs c'est pas compliqué j'en mange pour ainsi dire pas. (devant les pubs de la 6 ça compte pas). Alors quand j'ai fait ça, c'était un vrai défi (je maîtrise rien, chez moi, le sucre vit sa propre vie, il se mélange avec n'importe quoi, il dit que des gros mots et il m'écoute pas. C'est dire à quel point c'est dur. Je devrais lui payer des cours pour qu'il apprenne des récitations.
J'avais jamais fait de mousse au chocolat blanc, ça a été déjà un sacré boulot de trouver une recette, personne est d'accord pour le nombre d'oeufs... Bref, j'ai fini par faire comme d'habitude "on s'en fout, j'ferai comme il me plaira". Alors maintenant, suivez le guide spirituel (c'est moi)
on fait fondre 300 g de chocolat blanc (j'ai pris du galack, c'est le plus écoeurant de tous, c'est celui qui paraît le mieux convenir pour notre affaire), dans une casserole avec très peu d'eau. On peut aussi le faire fondre au micro ondes. Y'en a qui ont peur des ondes, moi ça me fait bien rigoler. Au vrai sens du terme, ça me chatouille les doigts quand j'appuie sur le bouton de mise en route. Mais c'est peut être à cause des branchements sauvages qui passent sous l'évier qui fuit, pas des ondes. Bon, on s'en fiche.
Quand le chocolat est fondu, on le verse dans un saladier, on y ajoute 2 jaunes d'oeufs (hep, pas si vite, on garde les blancs de côté pour plus tard, voyez comme je veille bien sur vous, on dirait que je vous VOIS! n'ayez pas peur, je ne peux pas surveiller tous mes lecteurs. Ah ben en fait si) on ajoute encore 4 cuillères à soupe de crème fraîche (sinon c'est encore plus écoeurant) et plein de speculoos que vous aurez mixés (je ne respecte rien). Voyez, c'est pas négociable, on peut pas modifier le sucre, parce qu'il y'en a pas (dieu merci!). On peut peut- être éventuellement jongler avec le nombre de speculoos, mais comme je vous dis pas combien en mettre, vous v'là bien avancé.
Et on bat les blancs d'oeuf sous n'importe quel prétexte fallacieux (tiens, prends ça, sale blanc bec, t'avais qu'à savoir tes tables), et on les mélange DELICATEMENT, sans les briser, avec tout le reste. Si on mélange pas délicatement je ne réponds de rien, vous aurez de la crème, pas de la mousse. Dans tous les cas, je ne réponds en rien de ce que vous faites dans votre cuisine, j'ai un avocat sur le coup, ceux qui voudraient m'accuser d'on ne sait quoi peuvent toujours courir, je suis prévoyante (mon psy dit "parano" mais il est aussi fou que moi).
Voilà, figurez vous que c'est fini. Si vous avez donné les clés de chez vous à vos copains comme moi et qu'ils viennent régulièrement s'ouvrir une boîte, lire les journaux dans les chiottes en buvant de la bière ou arroser les plantes (heureusement qu'il y en a qui y pensent), vous avez le choix, soit vous ne dites rien en attendant qu'ils partent et en espérant qu'ils ne remarquent pas les ramequins dans le freezer (ce qui serait bien étonnant, toujours à fourrer leur nez où il ne faut pas), soit vous leur signalez pour qu'ils attendent le lendemain.
Ici, elles ont pas duré 11 heures (nuit comprise). Quel tas de goinfres. Pas un ne s'est plaint que c'était écoeurant, ça me dépasse.
non, pas les tripes, aaarrrgh!
bises du kibou qui va se faire une fricassée de rognons.
Après de nombreuses recherches (mes copains adoorent cette mousse et passent plus de temps à essayer de l'améliorer qu'à jeter des trucs aux passants par la fenêtre) (c'est dire!), il semblerait que la texture onctueuse est accentuée si on augmente la quantité d'oeufs. Mais du coup, le goût de chocolat blanc est allegé, faut voir ce qu'on préfère...
25 avril 2007
financier aux amandes
Il faut savoir (mais ça commence à devenir de notorieté publique) que je réussis mieux mes mayonnaises que mes gâteaux. Ca n'empêche que je garde au congélo les blancs que je n'utilise pas (y'en a qui font leur mayo avec l'oeuf entier, pas moi. Je fais comme ma mère dit, sinon c'est un coup à se faire déshériter) et de temps en temps, je fais des financiers. Enfin j'essaie.
Je vous ai déjà parlé de Jean Michel (qui veut qu'on l'appelle Mââârko!), mon jumeau maléfique, qui passe son temps à m'envoyer dans un espace temps dont personne (et surtout pas moi) ne sait rien, et prend ma place dans la cuisine. Il boit des bières avec mes potes, fait des financiers où il oublie de mettre la farine, il pisse dans les lavabos dans la salle de bain (et c'est pas la peine de nier) et croit qu'en plus tout le monde le trouve trop beau. Complètement mégalo. Il fait cramer mes gâteaux, verse des tombereaux de poussières dans les coins et dégueulasse les miroirs en s'embrassant dessus. Bref, ça explique pourquoi le sucré et moi ça marche pas trop.
Mais ce coup-ci, j'ai rusé, j'ai envoyé ce blaireau à un meeting pour l'occuper (et Dieu sait que ça l'occupe les élections), et pendant ce temps là, j'ai décongelé doucement 3 blancs d'oeufs, et je les ai un peu fouettés avec un 4ème, que je venais de séparer délicatement du jaune en faisant une nième mayo, et j'y ai ajouté, en vrac, 75 g d'amandes en poudre (je n'avais que des amandes effilées, mais je les ai mixées menues, faut pas se prendre la tête), 50 g de farine et 200 g de sucre, puis 75 g de beurre fondu. Et on verse dans un plat beurré, et hop, au four th5- 6, 180° pendant 15 minutes, le temps de se décider à lancer une machine et puis se planter devant la télé pour regarder les pubs, et c'est prêt.
Vraiment, c'est con que ça marche pas si facilement d'habitude.
allez, a bientôt les gars, signé marko le plus beau...
10 avril 2007
eh, vous savez pas? J'ai fait des crèmes à la vanille et au halva. Même pas trop ratées.
Voilà ce qui se passe quand on achète des trucs rien que parce qu'on aime la boîte...
Je me suis fait avoir, et j'ai pris une grosse boîte de halva (400g pour pas faire les choses à moitié). Pour ceux qui voudraient se laisser tenter (mais enfin tous ceux qui me lisent sont assez raisonnables en général. A part mon plombier) , faut savoir que c'est une sorte de pâte assez solide aux amandes et au sucre, avec des amandes entières par ci par là. On le mange comme une sucrerie en cassant des morceaux comme on peut. Voilà, je ne m'étais même pas renseignée avant, je n'avais cherché nulle part pour savoir ce que je pourrais en faire. Et par dessus le marché, personne ne mange de sucreries chez moi, même pas les copains. ('préfèrent la bière et les chips. C'est des copains décadents). ça ressemble vraiment à un achat compulsif. C'est pas mon genre pourtant. D'habitude ça m'arrive plutôt avec les tripes à la mode de Caen ou les compas. Bref, je vais pas vous raconter ma vie (ah bon?).
Après avoir fait un essai y'a quelque temps avec un genre de gâteau (style marbré mais pas marbré, sans chocolat, bon, m'embrouillez pas, je vous ai déjà prévenu, je perds les pédales quand on aborde le dossier "patisserie", moi je suis à l'aise pour dénerver les lapins, étriper les poissons, écailler les huitres, mais ces petits mélanges délicats, ça me fait paniquer), j'ai fait une nouvelle tentative avec ces petites crèmes.
J'ai chopé une recette sur marmiton (crème aux oeufs à la vanille, n°16616)
allez, on se tait dans le fond, on n'a pas peur de la maîtresse (c'est moi! AArg, j'aime le pouvoir). et on écoute: On préchauffe le four à 150°, puis on met un demi litre de lait à bouillir avec des gousses d'ail fendues, non, pas de l'ail de la vanille. On gratte l'intérieur de la gousse (normalement c'est là qu'elle se met à rigoler), pour que les petites graines noires (qui ressemblent quand même à des oeufs de puce, faut avouer) tombent dans le lait et le parfument. On ajoute les 5 cuillères à soupe de sucre, et on laisse monter à ébullition. On retire la gousse de vanille et on laisse encore 10 minutes sur le feu. C'est là que j'ai mis dans un saladier 6 cuillères à soupe de halva que j'ai écrasé pour le réduire en bouillie (ça, je maîtrise). j'ai mélangé 3 oeufs, et j'ai ajouté de l'extrait d'amande amère. (Vu la quantité que j'ai mis, j'adore ça, c'est plus un extrait, c'est carrément les 3 premiers chapitres). Evidemment, j'ai filé un coup de fouet électrique, parce ça se mélangeait pas bien. Je vous l'avais dit, je suis handicapée avec ces conneries ( ricanez pas comme ça sinon je vous mets des photos de ma soeur après énucléation à mains nues pour vous calmer) .
Et quand le lait a fait ses 10 minutes sur le feu, on le verse en remuant vite vite (attention, faut pas que ça déborde partout, surtout si vous n'avez pas de gosses ou de chat à accuser sous la main). Et on verse dans les ramequins, qu'on met... devinez où? (qui a dit "dans ton cul"?), au four, bien sûr (y'a des pros de la cuisine des oeufs à 65° parmi nous je vois...) Tiens, j'ai oublié de le faire, mais fallait mettre un fond d'eau avant de déposer les ramequins. Bon, ben y'a plus qu'à laisser 40 minutes (essayez un sudoku, ratez le, recommencez le 10 fois, donnez le à un enfant qui passe par là pour qu'il dessine dessus et collez lui une claque devant quelqu'un qui prendra ce pauvre martyr pour un horrible enfant qui ne respecte rien, surtout pas les efforts intellectuels, ça m'étonne pas, t'as vu le père qu'il a? Ding, c'est prêt!
Pour le résultat, faut voir selon les goûts, moi, je suis fan des crèmes aux oeufs genre oeufs au lait, mais ça n'a pas fait comme je le fantasmais (ça m'étonne! saloperie de confrérie de pâtissiers je déteste ces gens qui crânent avec leurs petits desserts mignons, leurs petits moules, leurs petites fleurs en pâte feuilletée pour décorer. C'est les mêmes qui savent bien replier leurs cartes routières (ils les repassent c'est pas possible), et qui ont toujours leurs salles de bain propres (genre y'a pas de chats maniaques qui se couchent dans les lavabos chez eux) (et qui en profitent pas pour pisser dedans en plus).
Bref, sur ces petites crèmes au oeufs, y' avait une belle couche de crème aux amandes (ouaip, tout est resté en surface, saloperie). Mais j'ai quand même tout bouffé. Faut pas me chercher, moi.
Je vous avais prévenu que c'était une recette sucrée mais que c'est pas censé vous plaire.
Allez, bises du kibou qui va se faire un sandwich aux pieds de porc.
